ソルシエ

1991年にオープンした洋菓子専門店『ソルシエ』は、松山在住の人にはおなじみの人気のお店です。
国道196号線沿いにあるおしゃれなオレンジ色の本店の他、松山空港や松山三越にもお店があり、いつもにぎわっています。

ヨーロッパで修行し、数々のコンテスト受賞、調理学校での講師も勤めるオーナーパティシエ伊與田泰之さんが生み出すケーキはどれも個性的！
地元愛媛のフルーツや新鮮な素材を使ったケーキは、ユニークな名前が付けられていて、遊び心のあるオーナーの人柄を感じさせます。
人気のロールケーキは愛媛の観光地をイメージしたネーミングで、オーナー自身が現地へ出向き、その時感じた思いを形にいたしました。
「こだわることは押しつけ、こだわらないことがこだわり」とおっしゃるオーナパティシエ伊與田さん。
そのオーナーの魔法によって生み出された（ソルシエはフランス語で魔法使いの意味）数々のケーキ達、どうぞご賞味くださいませ。

雲の卵　630円
ふわふわのビスキュイで、オレンジの香り漂うホワイトクリームをサンドしました。
もちもちシュー　525円
モチモチっとした今までに無い食感、甘さ控えめのシュークリーム。
瀬戸内地中海物語　1050円
良質のバターたっぷりのバターケーキに赤ワインとキルシュにじっくり漬け込んだサワーチェリーを挟みました。
道後浪漫　1050円
卵黄だけで作られたバターケーキに、フレッシュバターのクリームを挟んだシンプルなケーキです。
しまなみ浪漫街道　1050円
火釜でじっくりと焼き熟成させたショコラバターケーキでホワイトクリームをロールしました。
ターナー島より　1050円
ココアスポンジでショコラクリームを巻き、周りをショコラメレンゲで仕上げました。
子規の筆跡　1050円
新宮村の抹茶を使ったスポンジに、日本古来の和三盆糖のクリームを巻き込んだケーキです。
秘湯の旅路　1050円
アーモンドをたっぷりの香ばしいスポンジでキャラメルクリームを巻いたケーキです。
石鎚山の木霊　1050円
深炒りコーヒーのスポンジにコーヒークリームを巻き、3種類のナッツを使ったマカロンを表面にまぶしました。
神の湯入りて　1050円
きな粉のスポンジで黒胡麻を練りこんだクリームを巻き上げています。
二ノ丸庭園のほとり　1050円
ヘーゼルナッツのスポンジにヘーゼルナッツのクリームを巻き込みました。
坊っちゃん列車に乗って　1050円
ココアスポンジに和三盆糖のクリームと数年間ラム酒に漬けたレーズンを巻き込みました。